Dimsum memang paling nikmat disantap selagi hangat dengan siraman saus lezat. Tanpa saus, rasanya dimsum terasa hambar dan kurang lengkap. Untunglah, ada banyak pilihan saus menggoda yang bisa dipadukan dengan berbagai isian dimsum.
Mulai dari saus kacang, saus sambal, sampai saus asam manis, semuanya dijamin mampu membuat dimsum Anda jadi ludes dalam sekejap! Yuk, intip resep aneka saus dimsum lezat ini.
Saus Cabai Bangkok Menggigit
Saus cabai atau sambal Bangkok selalu menjadi idola bagi para penyuka pedas. Rasa pedasnya yang nikmat berpadu dengan rasa asam dan aroma bawang putih membuat saus ini jadi primadona untuk menemani dimsum.
Bahan:
- 10 cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm cuka beras/cuka apel
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air
Cara Membuat:
- Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
- Tumis bawang cabai halus hingga harum. Masukkan saus sambal, cuka, gula, lada, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena. Aduk hingga saus mengental.
- Tes rasa, angkat dan siap disajikan.
Saus Asam Manis Dimsum Favorit
Jika ingin sensasi saus yang manis dan sedikit berasa asam, saus asam manis bisa jadi pilihan tepat. Saus ini selalu ada untuk menemani dimsum di setiap lapak pinggir jalan.
Bahan:
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka beras/cuka apel
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt tepung maizena + 2 sdm air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
- Masukkan saus tomat, saus sambal, cuka, dan gula. Aduk rata.
- Tuang larutan tepung maizena, masak hingga saus mengental.
- Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat jika sudah pas.
Saus Kecap Gurih Praktis
Bagi yang tidak terlalu suka pedas, saus kecap gurih bisa jadi pilihan untuk menemani dimsum. Rasanya yang khas dan lezat tidak perlu diragukan lagi!
Bahan:
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt cuka beras/cuka apel
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk kecil.
- Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Saus kecap siap disajikan!
Itulah resep lengkap aneka saus lezat untuk menemani dimsum. Semua saus di atas dapat dengan mudah dibuat dari bahan-bahan yang ada di dapur. Tinggal menyesuaikan rasa sesuai selera, apakah ingin yang pedas, asam manis, atau gurih saja.
Dengan saus-saus istimewa ini, sudah dipastikan dimsum Anda akan jadi laris manis! Saus-saus tersebut bisa dipadukan dengan dimsum isian ayam, udang, daging sapi, rebung, bahkan tahu atau sayuran.
Tak perlu repot-repot membeli di luar, dengan resep di atas Anda bisa menikmati dimsum dan saus lezat kualitas restoran di rumah sendiri. Selamat mencoba dan menikmati dimsum dengan saus menggugah selera buatan Anda sendiri!